栄養メニュークイズ

リンが少ないのは? チョコレートケーキ vs. ショートケーキ

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リンが少ないのは「B. ショートケーキ」です。

解説

ポイントは「ココア&チョコレート」と「生クリーム」の違い

ケーキは店によって大きさや材料、デコレーションにかなりの差がありますので、今回はシンプルな手作りを前提にした重量で計算しています。
ケーキの材料の基本は小麦粉とバター、鶏卵ですが、チョコレートケーキの場合はそこへココアやチョコレートが加わり、ショートケーキの場合は生クリームが加わります。
ココア、チョコレート、生クリームは、いずれもリンを多く含みます。食事で気を付けていても、間食でリンが多くなることもありますので、くれぐれも食べ過ぎには気をつけましょう。

表:チョコレートケーキといちごのショートケーキの栄養成分

矢吹病院 健康栄養科

2017.03.10

矢吹病院 健康栄養科

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