同じ部位、同じ量なら豚肉の方がリンが多いが・・・
一つひとつの具材の量とバランスが全体に影響

同じ部位（もも肉、ばら肉など）、同じ量で豚肉と牛肉のリンの量を比較した場合、豚肉の方がリンは多く含まれます。
しかし、カレーライスには、じゃがいもやたまねぎ、にんじんといった野菜も使われるため、相対的に肉の量が少なくなります。結果として、メニュー全体のリンの量は、カレーライスの方がやや少なくなります。

このように、リンは肉や野菜の量、バランスによって変わるので、メニューを決める際は具材まで意識するとよいでしょう。
例えばカレー専門店には、ルウと肉を味わうために野菜をみじん切りにして、肉の塊をゴロゴロ入れたカレーがあります。その場合、リンの量は多くなります。

表：カレーライスとハヤシライスの栄養成分