調味料次第でカリウムの量にも差が出る

ポイントは調味料の違いです。
ナポリタンで使うケチャップの原料はトマトで、カリウムが多く含まれています。
ただ、ケチャップは減塩には効果的な調味料なので（参考：「減塩アイテムの活用」）うまく利用したいところです。ウスターソースと組み合わせたり、にんにくを効かせたりして、使う量を抑えるとカリウムを減らせます。

一方、リンの量は、チーズを使うカルボナーラの方が多いです。
リンは、たんぱく質の多い食品やチーズ・ハムなどの加工品に多く含まれます（参考：「リン管理のポイント」）。摂りすぎには注意しましょう。

表：カルボナーラとナポリタンの栄養成分