7月～10月頃に多く出回る、秋の果物「ぶどう」。品種がとても豊富で、大きさも１房150gくらいのデラウェアから700gくらいのピオーネまで幅広く存在します。果皮の色で「黒」、「赤」、「緑（白）」に大別されます。
購入する際は、粒に張りがあるもの、軸が太く青いもの、果皮の白っぽい粉（ブルーム）がまんべんなく付いているものを選ぶとよいでしょう。
栄養成分値（100ｇあたり）
| ぶどう 生 | 干しぶどう | |
|---|---|---|
| エネルギー （kcal） |
59 | 301 |
| たんぱく質 （g） |
0.4 | 2.7 |
| カリウム （mg） |
130 | 740 |
| リン （mg） |
15 | 90 |
| 食塩相当量 （g） |
0 | 0 |
日本食品標準成分表2015年版（七訂）より
透析患者さんの食べ方
食べ方のポイント
- 1日の目安は150gとし、品種によって目分量が異なるので確認をする
- 干しぶどうはカリウムが多いので食べ過ぎに注意する
ぶどうは、品種によって、１粒や１房当たりの重量が大きく違います。目安量は、1日でカリウム200㎎分とすると、デラウェアなら１房、巨峰なら1/3房、ピオーネなら7粒くらいにしましょう（写真）。
写真：デラウェア（左）と巨峰（右）の1日の摂取量の目安（可食部150g）
干しぶどうはカリウムが多いので、食べる際は10粒（5g）程度にしてください。
また、ワインは赤よりも、ロゼまたは白ワインの方がカリウム含有量が少ないです。
